La
crema di peperoncino Naga Morich è una preparazione estremamente
piccante e dal sapore ricco, derivata dal peperoncino
Naga Morich, uno dei più forti al mondo. Originario del
Bangladesh e dell'India nord-orientale, il Naga Morich raggiunge livelli di piccantezza che variano tra
1.000.000 e 1.500.000 Scoville, ma oltre al fuoco, offre un sapore
fruttato con note leggermente
floreali.
Caratteristiche della crema di Naga Morich
- Colore: rosso intenso, brillante.
- Sapore: estremamente piccante, con un caratteristico aroma fruttato e leggermente dolce che ricorda note tropicali.
- Consistenza: liscia, cremosa e concentrata, spesso densa per poter essere dosata facilmente.
Usi in cucina della crema di Naga Morich
- Condimento potente:
- Ideale per dare un tocco estremo a piatti di carne grigliata, come costine, pollo arrosto o bistecche.
- Aggiunta alle salse barbecue per un sapore intenso e piccante.
- Piatti etnici e curry:
- Perfetta per arricchire piatti indiani come curry di pollo, lenticchie speziate (dal) o verdure al wok.
- Aggiunge profondità e calore ai piatti asiatici come noodles saltati o zuppe piccanti.
- Pasta e risotti:
- A piccolissime dosi, può essere mescolata con un sugo di pomodoro o aglio e olio per ottenere una pasta all'inferno.
- Ottima anche per mantecare un risotto con gamberi, salsiccia o altre carni saporite.
- Marinatura e rub:
- Mescolata con olio, aglio e lime diventa una marinatura piccantissima per carni, pesce o tofu, ideale per grigliate.
- Può essere usata come base per un rub secco per carni affumicate o arrostite.
- Salse e dip piccanti:
- Miscelata con maionese, yogurt o formaggio fresco crea una salsa cremosa da servire con nachos, patatine fritte o crocchette di pollo.
- Usata pura come dip per coraggiosi durante aperitivi o degustazioni.
- Pizza e panini gourmet:
- Aggiunge una nota audace su pizze con ingredienti robusti come salame piccante, nduja o formaggi stagionati.
- Usata in burger gourmet o panini con pulled pork o pollo fritto per un'esplosione di sapore.
- Zuppe e stufati:
- Aggiunta a piatti caldi come chili con carne, minestre di legumi o zuppe di pesce, per un tocco piccante e aromatico.
- Conserve e formaggi:
- Accompagna formaggi stagionati o erborinati, creando un contrasto unico tra piccantezza e sapidità.
- Può essere utilizzata in confetture piccanti (ad esempio con frutti tropicali) per esaltare il gusto del peperoncino.
Consigli d'uso
- La crema di Naga Morich è molto piccante, perciò va utilizzata con estrema cautela. Partire con piccole quantità e aggiustare il livello di piccantezza a seconda della propria tolleranza.
- Per mitigare il calore, è consigliato abbinarla a ingredienti grassi come panna, burro, formaggi o latte di cocco, che riducono l'effetto della capsaicina.
- Ideale per veri appassionati di piccante estremo e per coloro che vogliono sperimentare sapori audaci, senza compromessi.
La crema di Naga Morich è una preparazione perfetta per chi cerca emozioni forti in cucina, ma con un tocco
esotico e
fruttato che la rende più sofisticata rispetto ad altri peperoncini piccanti.
CONFEZIONE DA 100 GRAMMI
