Il
Lemon Drop è una varietà di peperoncino appartenente alla specie
Capsicum baccatum, originaria del Perù e molto apprezzata per il suo gusto agrumato e il colore giallo intenso a maturazione.
Caratteristiche del peperoncino Lemon Drop
Aspetto
- Il frutto è allungato, con una lunghezza media di 5-7 cm e un diametro di circa 1-2 cm.
- La superficie è leggermente rugosa e presenta una forma affusolata con estremità appuntita.
- A maturazione, il colore passa dal verde chiaro al giallo limone intenso, da cui deriva il nome.
Sapore e piccantezza
- Ha un gusto fruttato e agrumato, con sentori di limone e un retrogusto leggermente dolce.
- Il livello di piccantezza varia tra 15.000 e 30.000 SHU (Scoville Heat Units), quindi si colloca in una fascia di media intensità.
- Il sapore fresco e il profilo aromatico lo rendono molto versatile in cucina.
Pianta
- Ha un portamento cespuglioso ed eretto, raggiungendo un'altezza di 60-90 cm.
- Le foglie sono di un verde intenso, e i fiori hanno una tipica colorazione bianca con sfumature verdastre, tipica dei Capsicum baccatum.
- La produttività è molto alta, con piante che possono produrre decine di frutti nel corso della stagione.
Coltivazione
- Clima: Predilige temperature miti e calde (tra i 20°C e i 30°C).
- Esposizione: Necessita di molta luce solare, almeno 6-8 ore al giorno.
- Terreno: Meglio se drenante e ricco di sostanza organica.
- Irrigazione: Regolare ma senza ristagni d’acqua.
Utilizzo in cucina
- Ideale per salse piccanti, condimenti e marinature grazie al suo sapore fruttato.
- Ottimo fresco, essiccato o in polvere, mantenendo il suo caratteristico aroma di limone.
- Si abbina bene con pesce, pollo, verdure grigliate e piatti della cucina sudamericana e asiatica.
- Perfetto anche per olio piccante aromatizzato o per aggiungere un tocco speziato ai cocktail.
Grazie alla sua combinazione di sapore unico e media piccantezza, il
Lemon Drop è uno dei peperoncini più apprezzati dagli appassionati di coltivazione e cucina piccante!
