Il
Big Yellow Mama è una variante del famoso
Big Black Mama, creato dal noto coltivatore
Troy Primo, lo stesso che ha sviluppato il 7 Pot Primo. Questa versione si distingue per il suo
colore giallo brillante e per una
piccantezza estrema, che lo colloca tra i super-hot chili, con valori che possono superare
1.000.000 - 1.500.000 SHU sulla scala Scoville.
Caratteristiche della Pianta
- Nome scientifico: Capsicum chinense
- Origine: Selezione derivata dal Big Black Mama, sviluppata per ottenere una variante gialla.
- Dimensioni:
- Può raggiungere un’altezza di 100-150 cm, con una crescita vigorosa e cespugliosa.
- Ha una struttura robusta, con rami resistenti che supportano un’elevata produzione di frutti.
- Foglie:
- Grandi, di colore verde intenso, leggermente lanceolate.
- Superficie liscia e opaca, tipica delle varietà Capsicum chinense.
Frutti
- Forma:
- Rugosi, bitorzoluti e irregolari, con una punta affusolata che ricorda quella dello Scorpion.
- Spesso più grandi rispetto ad altri super-hot, con una buccia spessa e carnosa.
- Colore:
- Verde chiaro quando acerbi, virano a un giallo acceso e brillante a completa maturazione.
- Dimensioni:
- Lunghezza: 5-7 cm
- Larghezza: 3-4 cm
- Piccantezza:
- Estremamente elevata, con valori tra 1.000.000 e 1.500.000 SHU.
- Effetto bruciante immediato, che si intensifica nei minuti successivi.
Fioritura e Fruttificazione
- Fioritura:
- Produce piccoli fiori bianchi, tipici delle varietà Capsicum chinense.
- Fioritura abbondante, con grappoli da 2-3 fiori per nodo.
- Impollinazione:
- Naturale tramite insetti, ma può essere migliorata con impollinazione manuale.
- Tempo di maturazione:
- I frutti impiegano circa 90-120 giorni dopo il trapianto per maturare completamente.
Coltivazione
- Clima ideale:
- Predilige temperature tra 25-32°C, ma può soffrire sotto i 10°C.
- Esposizione:
- Necessita di 6-8 ore di sole diretto al giorno per una crescita ottimale.
- Terreno:
- Deve essere ben drenato, ricco di sostanza organica, con un pH tra 6,0 e 6,8.
- Irrigazione:
- Moderata e costante, evitando ristagni idrici.
- Concimazione:
- Durante la fase vegetativa, serve un buon apporto di azoto (N).
- Per la fioritura e fruttificazione, aumentare fosforo (P) e potassio (K).
Gusto e Utilizzi
- Gusto:
- Oltre alla piccantezza brutale, ha un sapore fruttato e agrumato, con leggere note dolciastre.
- Utilizzi:
- Perfetto per salse ultra-piccanti, polveri e oli aromatici.
- Ottimo per chi cerca un peperoncino super-hot dal sapore unico, ma va maneggiato con estrema cautela.
Curiosità
- Il Big Yellow Mama è meno comune rispetto alle altre varianti Big Black Mama e Big Red Mama, ma è molto apprezzato per il suo colore vivace e il suo sapore fruttato.
- Il nome "Big Mama" deriva dalla dimensione maggiore rispetto ad altri super-hot chili, e il suo aspetto rugoso lo rende facilmente riconoscibile.
- È considerato un peperoncino da collezione, molto ricercato dagli appassionati di varietà estreme.
Se sei pronto a coltivarlo, preparati a un’esperienza piccante senza compromessi!
