Il PEPPAPEACH STRIPEY è una varietà di peperoncino appartenente alla specie Capsicum baccatum, nota per la sua estetica unica e il sapore dolce con una lieve piccantezza. Questa cultivar è stata sviluppata attraverso una selezione accurata a partire da una mutazione scoperta nel 2021.
 
Caratteristiche della pianta

• Portamento e sviluppo: La pianta è vigorosa e può raggiungere dimensioni notevoli, con un'altezza e una larghezza fino a 2,4 metri, se coltivata in condizioni ottimali.
• Foglie: Presenta foglie verdi tipiche delle varietà Capsicum baccatum.
• Fiori: I fiori sono bianchi con possibili macchie verdi o giallastre alla base, caratteristici della specie.

Caratteristiche del frutto

• Forma e dimensioni: I frutti hanno una forma simile a una piccola zucca, con una lunghezza che varia tra 10 e 13 centimetri.
• Colore: A maturazione completa, i peperoncini mostrano una combinazione di colori affascinante, con una base di colore pesca-arancione adornata da striature verticali rosse.
• Sapore: Offrono un gusto estremamente dolce e fruttato, paragonabile a quello delle mele Granny Smith, con una piccantezza lieve.
• Piccantezza: Il livello di piccantezza è basso, valutato come 2 su 10, rendendolo adatto a chi preferisce sapori più delicati.
•  

Esigenze colturali

• Clima e temperatura: Predilige temperature comprese tra 18°C e 35°C, con una buona esposizione alla luce solare.
• Esposizione: Richiede un'esposizione in pieno sole per favorire una crescita sana e una produzione abbondante di frutti.
• Terreno: Si sviluppa al meglio in terreni ben drenati, fertili e ricchi di sostanza organica.
• Irrigazione: Necessita di annaffiature regolari per mantenere il terreno umido, evitando però ristagni d'acqua che potrebbero causare marciume radicale.
• Concimazione: È consigliato l'uso di fertilizzanti bilanciati per supportare la crescita e la fruttificazione.

Utilizzo in cucina

• Salse e condimenti: Grazie al suo sapore dolce e alla lieve piccantezza, è ideale per la preparazione di salse e condimenti che richiedono un tocco fruttato.
• Consumo fresco: Può essere consumato crudo in insalate o come snack, aggiungendo colore e dolcezza ai piatti.
• Ripieni: Le dimensioni e la forma lo rendono adatto per essere farcito e cotto al forno.

Conclusione
Il Peppapeach Stripey è una varietà di peperoncino che unisce un'estetica affascinante a un sapore dolce e una piccantezza lieve. La combinazione di colori vivaci, forma distintiva e versatilità culinaria lo rende una scelta eccellente sia per gli appassionati di giardinaggio che per gli amanti della cucina gourmet.