Il ROCOTO CABE GONGOL appartiene alla famiglia dei capsicum pubescent, originario del sudamerica.
Caratteristiche della Pianta
- Origine: Il Capsicum pubescens è originario delle regioni andine del Sud America, in particolare di Perù e Bolivia.
- Dimensioni: La pianta può raggiungere altezze notevoli, spesso superiori ai 2 metri, con una struttura cespugliosa e ramificata.
- Foglie: Le foglie sono di colore verde scuro, spesse e leggermente vellutate, una caratteristica tipica della specie Capsicum pubescens.
Frutti
- Forma e Dimensioni: I frutti hanno una forma rotondeggiante, simile a una piccola mela, con dimensioni che variano tra i 3 e i 4 centimetri di diametro.
- Colore: A maturazione, i frutti possono assumere diverse tonalità, tra cui rosso, giallo e arancione. Polpa: La polpa è spessa e succosa, rendendo questi peperoncini ideali per diverse preparazioni culinarie.
- Semi: I semi sono di colore nero o marrone scuro, una caratteristica distintiva dei peperoncini Capsicum pubescens.
- Piccantezza: Il livello di piccantezza varia tra 30.000 e 100.000 unità Scoville, offrendo un equilibrio tra calore e sapore fruttato.
Fioritura e Fruttificazione
- Fioritura: La pianta produce fiori di colore viola, tipici della specie Capsicum pubescens.
- Fruttificazione: La pianta è nota per l'elevata resa di frutti succosi e croccanti.
Coltivazione
- Clima Ideale: Il Capsicum pubescens tollera temperature più fresche rispetto ad altre varietà di peperoncino, rendendolo adatto a climi più temperati.
- Esposizione: Predilige posizioni soleggiate, ma può tollerare la mezz'ombra, soprattutto in climi molto caldi.
- Terreno: Richiede un terreno ben drenato, ricco di sostanza organica, con un pH leggermente acido o neutro.
- Irrigazione: Necessita di irrigazioni regolari, evitando ristagni d'acqua che possono causare marciumi radicali.
Gusto e Utilizzi
- Gusto: I frutti offrono un sapore fruttato e succoso, con una piccantezza piacevole che li rende adatti a diverse preparazioni culinarie
- Utilizzi: Ideali per la preparazione di salse, ripieni e piatti tradizionali, grazie alla loro polpa spessa e croccante.
Curiosità
- Caratteristiche Uniche: La combinazione di colore dei frutti e la presenza di semi neri rendono questo peperoncino particolarmente attraente e distintivo.
Il
Capsicum pubescens rappresenta una varietà affascinante per gli appassionati di peperoncini, offrendo non solo una piccantezza moderata ma anche un'estetica unica e una versatilità in cucina.
