Il
Rocoto Oculto CLEF è una varietà di peperoncino appartenente alla specie
Capsicum pubescens, nota per le sue caratteristiche distintive come i
semi neri e i
fiori viola. Questa varietà è stata così denominata in onore del suo scopritore, noto con il soprannome "CLEF" nel forum Semillas Chiliforum.
Caratteristiche della Pianta
- Origine: L'origine esatta del Rocoto Oculto CLEF è sconosciuta; la varietà prende il nome dal suo scopritore
- Dimensioni: La pianta può raggiungere altezze notevoli, spesso superiori ai 2 metri, con una struttura cespugliosa e ramificata
- Foglie: Le foglie sono di colore verde scuro, spesse e leggermente vellutate, una caratteristica tipica della specie Capsicum pubescens.
Frutti
- Forma e Dimensioni: I frutti sono grandi, succosi e croccanti, con una forma che può presentare tre o quattro camere interne.
- Colore: A maturazione, i frutti assumono una tonalità arancione scuro con una sfumatura violacea; internamente, la polpa è di colore salmone.
- Semi: I semi sono di colore nero, una caratteristica distintiva dei peperoncini Capsicum pubescensPiccantezza: Il livello di piccantezza è classificato come 7 su una scala da 1 a 10, offrendo un equilibrio tra calore e sapore fruttato
Fioritura e Fruttificazione
- Fioritura: La pianta produce fiori di colore viola, tipici della specie Capsicum pubescens. Fruttificazione: La pianta è nota per l'elevata resa di frutti grandi e succosi.
Coltivazione
- Clima Ideale: Il Rocoto Oculto CLEF è originario delle regioni andine e tollera temperature più fresche rispetto ad altre varietà di peperoncino.
- Esposizione: Predilige posizioni soleggiate, ma può tollerare la mezz'ombra, soprattutto in climi molto caldi.
- Terreno: Richiede un terreno ben drenato, ricco di sostanza organica, con un pH leggermente acido o neutro.
- Irrigazione: Necessita di irrigazioni regolari, evitando ristagni d'acqua che possono causare marciumi radicali.
Gusto e Utilizzi
- Gusto: I frutti offrono un sapore fruttato e succoso, con una piccantezza piacevole che li rende adatti a diverse preparazioni culinarie.
- Utilizzi: Ideali per la preparazione di chutney, salse e per essere farciti grazie alla loro polpa spessa e croccante.
Curiosità
- Origine del Nome: Il nome "Oculto CLEF" deriva dal soprannome del suo scopritore, CLEF, nel forum Semillas Chiliforum.
- Caratteristiche Uniche: La combinazione di colore arancione scuro con sfumature violacee e la polpa interna color salmone rendono questo peperoncino particolarmente attraente e distintivo.
Il Rocoto Oculto CLEF rappresenta una varietà affascinante per gli appassionati di peperoncini, offrendo non solo una piccantezza moderata ma anche un'estetica unica e una versatilità in cucina.
